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月光白茶香的制作工艺是什么?

导语:月光白茶是以白毫银针为原料制作的茶叶,制作工艺注重细致处理,保留原始香气和口感。采摘、杀青、揉捻等环节精细处理,使月光白茶成为独具特色的茶叶。

月光白茶香的制作工艺是什么?

月光白茶是一种以白毫银针为原料制作而成的茶叶,其制作工艺独特,注重细致的制作过程,以保留茶叶的原始香气口感。下面将详细介绍月光白茶香的制作工艺。

一、采摘

月光白茶的制作首先要选取新鲜嫩芽作为原料。一般在清晨或晴天的早晨,采摘时间通常在3月中旬至4月中旬之间。采摘时要选择长势良好、未开花的嫩芽,确保茶叶的品质和口感。

二、摊凉

采摘回来的嫩芽需要经过摊凉的过程。摊凉是将嫩芽摊放在通风的地方,使其在自然的环境下逐渐失去水分,使茶叶变得柔软。这个过程通常需要几个小时,具体时间取决于气温和湿度。

三、杀青

摊凉后的嫩芽需要进行杀青,即将其加热至高温,使茶叶中的酶活性降低,停止茶叶的发酵过程。杀青可以使用传统的炒锅方式,也可以采用现代化的机械杀青设备。杀青的温度和时间需要根据茶叶的品质和口感进行调整,通常在100℃左右进行加热。

四、晾凉

杀青后的茶叶需要晾凉,使其温度逐渐降低。晾凉的过程中,茶叶会逐渐散发出独特的香气,这也是月光白茶香形成的重要环节。晾凉一般需要在通风的环境下进行,时间取决于茶叶的湿度和气温。

五、揉捻

晾凉后的茶叶需要进行揉捻的工序。揉捻是通过手工或机械设备将茶叶揉成一定的形状,使茶叶内部的细胞破裂,释放出更多的香气。揉捻的力度和时间需要根据茶叶的品质和制作要求进行调整,以保证茶叶的形状和口感。

六、干燥

揉捻后的茶叶需要进行干燥,以去除茶叶内部的水分,防止茶叶发霉和变质。干燥可以使用传统的晾晒方式,也可以采用现代化的烘干设备。干燥的温度和时间需要根据茶叶的品质和湿度进行调整,通常在50℃左右进行。

七、筛分

干燥后的茶叶需要进行筛分的工序,以去除杂质和不符合规格要求的茶叶。筛分可以根据茶叶的大小、形状和颜色进行分类,以保证茶叶的品质和外观。

总结:

月光白茶香的制作工艺经过采摘、摊凉、杀青、晾凉、揉捻、干燥和筛分等多个环节的精细处理。这些工序的合理运用可以保持茶叶的原始香气和口感,使月光白茶成为一款独具特色的茶叶。

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文章评论

  • 游客 |

    制作工艺独特,茶香纯正。

  • 游客 |

    原料选取精良,品质保证。

  • 游客 |

    香气浓郁,口感细腻。