新会小青柑普茶制作工艺详解，让您品尝到极致口感
伊然茶叶导语：新会小青柑普茶是一种具有鲜明特色的普洱茶，制作工艺繁琐，需要经过多道工序，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干和压制，才能制作出口感极致的茶叶。
新会小青柑普茶是一种具有鲜明特色的普洱茶，它的制作工艺非常严谨，需要经过多道工序才能制作出口感极致的茶叶。以下是具体的制作工艺详解：
采摘：新会小青柑普茶采摘时间在每年的3月到4月之间，只采摘最嫩的一芽一叶，而且采摘时间要在清晨或傍晚，以保证茶叶的质量。
萎凋：采摘完毕的新会小青柑普茶需要经过萎凋工序，即将采摘的茶叶放在通风的地方，让其水分散失，同时也有助于释放出茶叶的芬芳。萎凋时间大约为4到6个小时。
杀青：萎凋后的茶叶需要经过杀青工序，即在高温下烘烤茶叶，以杀死茶叶中的酶，防止其继续发酵。杀青温度一般在200℃左右，时间大约为30到40秒。
揉捻：杀青后的茶叶需要经过揉捻工序，即将茶叶放在机器上揉捻，以使茶叶形成特有的形状和口感。揉捻时间一般为2到3个小时。
发酵：揉捻后的茶叶需要经过发酵工序，即将茶叶放在通风的地方，让其自然发酵，形成特有的香气和口感。发酵时间一般为3到5天左右。
烘干：发酵后的茶叶需要经过烘干工序，即将茶叶放在高温下烘干，以去除茶叶中的水分，同时也有助于保持茶叶的香气和口感。烘干温度一般在80℃左右，时间大约为10到15分钟。
压制：烘干后的茶叶需要经过压制工序，即将茶叶压缩成特定的形状，以便于保存和运输。压制的形状有饼状、沱状、砖状等，不同形状的茶叶口感也有所不同。
总体来说，新会小青柑普茶的制作工艺非常繁琐，需要经过多道工序才能制作出口感极致的茶叶。在制作过程中，每个环节都需要掌握好时间和温度，以保证茶叶的质量和口感。只有经过严格的制作工艺，才能让茶叶达到最佳的品质。
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